가지: 건강과 맛을 동시에 누리는 채소가지는 그 독특한 맛과 색감 덕분에 세계 여러 나라에서 사랑받는 채소입니다. 특히 지중해 요리와 아시아 요리에서 중요한 재료로 자리잡고 있습니다. 이번 글에서는 가지의 영양 성분, 건강 효능, 그리고 다양한 요리 방법에 대해 알아보겠습니다.가지의 영양 성분가지(100g 기준)는 약 25칼로리로 저칼로리 식품이며, 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 주요 성분은 다음과 같습니다.식이섬유: 소화 건강에 도움을 주며, 장의 연동 운동을 촉진합니다.비타민: 특히 비타민 C와 비타민 K가 풍부하여 면역력과 뼈 건강에 기여합니다.미네랄: 칼륨, 망간, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 포함되어 있습니다.항산화 성분: 가지의 보라색 껍질에는 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과가 뛰어납니..